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| 把脉食品的健康温度 | |
| 引用本文： | 彭湛峰.把脉食品的健康温度[J].科学之友,2008(8). |
| 作者姓名： | 彭湛峰 |
| 摘 要： | 日常食品的"安全"温度每种食品都有一个相对安全的温度,在储藏和保存时,如果适应这个温度,食物的保存期会比较长而且食用时具有最佳的营养与口感。鲜鱼鲜鱼最佳冷藏温度为-3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用。需要提醒的是, |
| 关 键 词： | 温度 食品 健康 保存期 安全 口感 食用 食物 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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