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| 天然食品防腐剂——竹叶的研究Ⅲ.肉,豆腐及肉汁的防腐试验 | |
| 引用本文： | 陈朝洋,李惠珍.天然食品防腐剂——竹叶的研究Ⅲ.肉,豆腐及肉汁的防腐试验[J].福建师范大学学报(自然科学版),1997,13(2):88-92. |
| 作者姓名： | 陈朝洋 李惠珍 |
| 摘 要： | 采用不同浓度，不同浸渍时间的ＺＹＴ（竹叶提取液，以下称ＺＹＴ）天然食品防腐剂对肉、豆腐固态食品及肉汁进行防腐试验，结果表明，ＺＹＴ可有效抑制微生物瞎长贮藏期，防腐效果良好。 |
| 关 键 词： | 天然防腐剂 竹叶提取液 防腐试验 肉 豆腐 |
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