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杂志ISSN号
浅析活性低聚糖食品的开发
作者姓名:
李正涛
罗强
花旭斌
王安虎
作者单位:
西昌农业商等专科学校 四川西昌615013
摘 要:
活性低聚糖不能被人体消化道内酶系酶解,而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用,是肠道有益茵群的有效增殖因子。活性低聚糖因其独特的生理功能,在国外已成为一类重要的保健食品基料。本文就活性低聚糖食品的营养保健作用和开发利用进行了初步阐述。
关 键 词:
活性低聚糖
保健食品基料
双歧因子
开发
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