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马铃薯全粉膨化食品的加工技术
作者姓名:吴兵  王安虎  徐坤
作者单位:西昌农业高等专科学校,西昌农业高等专科学校,西昌农业高等专科学校 四川西昌 615013,四川西昌 615013,四川西昌 615013
摘    要:本文主要论述了膨化技术在马铃薯全粉食品加工上的应用,提出马铃薯全粉食品生产应用新技术——双螺杆挤压膨化工艺的生产技术和发展前景。

关 键 词:马铃薯  食品  膨化技术
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