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| 壳聚精固定α－淀粉酶的研究（I） | |
| 作者姓名： | 李笃信 刘朋生 朱美香 万应球 |
| 作者单位： | 华南理工大学高分子系，湘潭大学化学化工学院，湘潭大学学报编辑部 |
| 摘 要： | 用壳聚糖作载体，戊二醛为交联剂，采用吸附交联法将α－淀粉酶固定化，研究了固定化条件和固定化酶的性能．在酶浓度８ｇ／Ｌ，６～８℃，ｐＨ６．８，吸附１２ｈ，ｌ％戊二醛交联４ｈ的固定化条件下，固定化效果较优．固定化酶的酸碱稳定性、热稳定性、贮存稳定性较好．最适作用ｐＨ较自由酶酸移，最适作用温度及Ｋｍ值较自由酶高，同时显示出一定的操作稳定性． |
| 关 键 词： | 固定化，α－淀粉酶，壳聚糖，吸附交联 |
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