| 混合培养发酵L-苹果酸的研究 |
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| 引用本文： | 胡纯铿,王国川.混合培养发酵L-苹果酸的研究[J].华侨大学学报(自然科学版),2000,21(1):76-79. |
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| 作者姓名： | 胡纯铿 王国川 |
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| 作者单位： | 1. 华侨大学化工学院,泉州,362011
2. 福建惠泉啤酒集团股份有限公司,惠安,362100 |
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| 基金项目： | 福建省企业横向科研合作项目，， |
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| 摘 要： | 采用Ａ－２３菌株和Ｖ－８１菌株混合培养发酵Ｌ－苹果酸，分别探讨碳源浓度对Ａ－２３菌株和Ｖ－８１菌株发酵水平的影响，试验表明，Ａ－２３菌株产延胡索酸能力强，Ｖ－８１菌株具有高活性延胡索酸酶，在此基础上，研究Ａ－２３菌株和Ｖ－８１菌株混合培养方式对发酵Ｌ－苹果酸的影响，结果表明，Ａ－２３菌株接入含有１５０ｇ．Ｌ＾－１葡萄糖混合发酵培养其中培养３ｄ，后接入Ｖ－８１菌株并继续培养２ｄ。产酸水平最高，Ｌ－苹
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| 关 键 词： | L－苹果酸 混合发酵 无根根霉 普通变形杆菌 |
| 修稿时间： | 1999-04-19 |
A Study on L-Malic Acid Fermentation by Mixed Culture |
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| Hu Chunkeng,Wang Guochuan.A Study on L-Malic Acid Fermentation by Mixed Culture[J].Journal of Huaqiao University(Natural Science),2000,21(1):76-79. |
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| Authors: | Hu Chunkeng Wang Guochuan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | L malic acid mixed fermentation Rhizopus arrhizus Proteus Vulgaris |
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