茶中的学问——不同的茶，原料是不是都一样呢？儿茶素又有怎样的功效？

茶和咖啡、可可被并称为世界三大受欢迎饮料。颜色、味道都大相径庭的绿茶和红茶，作为原材料的植物却是同一种，那为什么会出现不同呢？最近，儿茶素的功效也开始被人关注。