| 面包树树叶类黄酮提取工艺优化及抗氧化性评价 |
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| 引用本文： | 袁凤娟,于璐,张萌,王岩. 面包树树叶类黄酮提取工艺优化及抗氧化性评价[J]. 广西科学, 2022, 29(6): 1141-1150 |
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| 作者姓名： | 袁凤娟 于璐 张萌 王岩 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院, 黑龙江齐齐哈尔 161006 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅基本业务专项(135209271)，黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2017157)，黑龙江省政府博士后资助项目(LBH-Z16023)，齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2020259)和黑龙江省省属高等学校植物性食品加工特色学科专项(YSTSXK201807)资助。 |
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| 摘 要： | 为探究面包树(Artocarpus altilis)树叶类黄酮的最佳提取工艺条件，本研究以面包树树叶为原料，乙醇为提取剂，采用常温提取法、回流提取法、超声波辅助提取法3种方法进行提取，得到最佳提取方法；在单因素试验的基础上，采用响应面分析法优化提取工艺，并评价其抗氧化活性。结果表明，最佳提取工艺条件为乙醇体积分数86.15%、固液比1∶8.3 (g/mL)、提取温度74.03℃、超声时间71.33 min，类黄酮得率为8.87%，含量为0.93 mg/mL。类黄酮对DPPH自由基的半抑制浓度(IC50)值为0.23 mg/mL，对ABTS+自由基的IC50值为0.024 mg/mL。上述工艺条件能有效提取面包树树叶中的类黄酮成分,其具有较强的自由基清除能力，为面包树树叶类黄酮资源的开发与利用提供了参考。
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| 关 键 词： | 面包树 响应面分析 超声波辅助提取 类黄酮 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2022-02-20 |
| 修稿时间： | 2022-04-20 |
Optimization of Extraction Process and Antioxidant Evaluation of Flavonoids from Artocarpus altilis Leaves |
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| YUAN Fengjuan,YU Lu,ZHANG Meng,WANG Yan. Optimization of Extraction Process and Antioxidant Evaluation of Flavonoids from Artocarpus altilis Leaves[J]. Guangxi Sciences, 2022, 29(6): 1141-1150 |
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| Authors: | YUAN Fengjuan YU Lu ZHANG Meng WANG Yan |
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| Affiliation: | School of Food and Biological Engineering, Qiqihar University, Qiqihar, Heilongjiang, 161006, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Artocarpus altilis response surface methodology ultrasonic assisted extraction flavonoids antioxidant activities |
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