人类钙营养状况,缺钙的后果及对策

一、钙在人体代谢中的重要性 钙是体内含最最多的元素之一,它不仅是骨骼、组织的重要构成物,而且在机体生长发育过程中起着重要的作用。 钙的主要功能:体内99％的钙是构成骨骼和牙齿以及维持骨骼,其余1％的钙调节下列极其重要的生理功能: (1)肌肉的收缩与舒张:钙对肌肉的收缩与舒张,以及心脏的收缩与舒张中均起特别重要的作用。 (2)帮助血液凝固:钙是凝血的重要因子之一,如血液中缺少钙则损伤后易出血不止。