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| 开发环状糊精市场前景广阔 | |
| 引用本文： | 汪家铭.开发环状糊精市场前景广阔[J].应用科技,1998(9):14-14. |
| 作者姓名： | 汪家铭 |
| 作者单位： | 四川川化集团公司!610301 |
| 摘 要： | 环状糊精具有独特的能吸附各种物质的包接性质，起到稳定、缓解、乳化、提高溶解度和分散度等多种作用。在食品、香料、医药、农药、化工等行业中都有着广泛的应用。目前，美国、日本等发达国家的环状糊精生产和消费较多，日本每年消费量达3000吨以上，除本国产品外，还需进口部分产品。近年来，国内对环状糊精的生产开发十分重视，应用研究也不断深入，并已建成了多家环状糊精厂，年生产能力已达1000吨左右。产品主要用作高档药品辅料及少量出口。随着国内食品工业的迅速发展，食品品种日趋多样化，特别是近年来冰淇淋等冷饮食品和果肉型、… |
| 关 键 词： | 环状糊精 原料 淀粉 酶变性淀粉 市场开发 |
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