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| 粮食中淀粉的快速化学分析法 | |
| 引用本文： | 黄怀仁,唐旺.粮食中淀粉的快速化学分析法[J].河南科技,1988(1). |
| 作者姓名： | 黄怀仁 唐旺 |
| 作者单位： | 许昌市柠檬酸厂，河南农大 |
| 摘 要： | <正> 一原理粮食(小麦、大麦等)中淀粉的测定,目前国内没有一个理想的化学分析方法。现在通用的弗林氏法,是具有权威的国外引进的化学分析方法,但应用起来缺点很多,其主要缺点是分析试液必须始终在保持沸腾的状态下进行滴定,终点很不易掌握,实验重现性差,因此试验结果不能令人满意。现在根据淀粉水解或为葡萄糖进而又能被氧化生成葡萄糖酸的原理,拟定出一种应用中和原理的快速化学分析方法,通过数十次的试验证明,此方法不但分析快速(在1小时内可以完成),重视性佳,而且分析的准确度完全 |
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