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| 几丁质酶的研究概况 | |
| 引用本文： | 蒋红彬,蒋千里.几丁质酶的研究概况[J].山东科学,2000,13(4):41-45. |
| 作者姓名： | 蒋红彬 蒋千里 |
| 作者单位： | [1]山东省科学院中日友好生物技术研究中心,山东济南 [2]山东省科学院生物研究所,山东济南 |
| 摘 要： | 本文综述了近年来国内外几丁质酶系的研究状况及进展，简要分析了几丁质酶系的研究热点，提出几丁质酶系的研究与开发在农业、工业、食品、医药等领域展现出良好前景。 |
| 关 键 词： | 几丁质酶 甲壳素 生物多聚物 酶活性 防卫反应 |
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