高校食品类专业人才培养模式探索

在确定食品类人才培养目标为培养适应市场和岗位需求的高端技能型人才的基础上,从支撑培养模式的课程体系、教学模式方法和手段、教育过程、管理制度和评估制度等方面,对开放性、一体化、工学交替的高校食品类人才培养模式进行了探索与实践,为高校食品类专业人才培养模式的改革提供可遵循的思路。