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野生菌保鲜加工技术
作者姓名:周华明
作者单位:西乡县林业站,陕西西乡723500
摘    要:本文介绍了野生菌的分类去杂,盐水、比久、激动素处理和低温保温4种保鲜技术,晒干、烘干两种干制技术和盐渍加工技术要点。

关 键 词:野生菌  保鲜  加工  技术
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