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| 雾化淀积石墨炉原子吸收法直接测定植物油中微量铁 | |
| 作者姓名： | 陈树榆 林淑钦 齐文启 |
| 作者单位： | 中国科学技术大学结构成分分析中心(陈树榆，林淑钦)，中国科学技术大学结构成分分析中心(齐文启) |
| 摘 要： | 食用植物油中微量铁的含量是评价油质量的指标之一。铁含量过多会影响油的色泽和滋味,并且会对油脂的氧化起催化作用。测定油中铁含量的一般方法是将油经过消解处理后再进行测定,其过程冗长,且易受到沾污或损失。文献[3]采用甲基异丁基酮稀释,石墨 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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