腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简 |
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引用本文: | 张雪寒, 司辉清,.腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简[J].西南师范大学学报(自然科学版),2016,41(4). |
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作者姓名: | 张雪寒 司辉清 |
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作者单位: | 西南大学食品科学学院; |
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摘 要: | 对腊梅精油不同部分的香气成分进行研究,采用超临界CO2萃取技术提取腊梅精油复合物,再根据复合物状态对其进行膜分离提纯,得到不同类型的3种精油产品.用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)鉴定各产品的香气成分,并对其差异进行比较.从腊梅复合物所得水溶性精油浓缩液中鉴定出33种香气成分,占其色谱总峰面积的99.45%;从腊梅复合物所得脂溶性液态精油中鉴定出74种香气成分,占其色谱总峰面积的98.76%;从腊梅复合物所得脂溶性固态精油中鉴定出64种香气成分,占其色谱总峰面积的98.81%;除脂溶性固态精油中有含氮化合物外,3种精油均以碳氢类、醇类、醛类、酸类和酯类化合物为主,但它们之间差异有统计学意义;感官审评结果与气相色谱-质谱测定的香气成分质量分数的变化趋势基本一致.
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关 键 词: | 腊梅精油 香气成分 分析 |
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