|
|||||
|
|
| 德氏乳杆菌DMLD-H1的生物学特性研究及发酵培养基优化 | |
| 作者姓名： | 刘冬梅 余佳佳 彭鑫 胡金双 黄燕燕 |
| 作者单位： | 华南理工大学 食品科学与工程学院, 广东 广州510640 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;广东省科技计划;广州市科技计划 |
| 摘 要： | 从内蒙古家庭自制酸奶中筛选出一株乳杆菌,经生理生化与形态学鉴定,并结合16 S rDNA同源性分析可知,该菌株为德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii DMLD-H1).对菌株的生物学特性进行研究,阐明菌株的胃肠道耐受性、抑菌效果及益生特性,通过溶血性实验和急性毒理学实验对菌株进行安全性评估,采... |
| 关 键 词： | 德氏乳杆菌 生物学特性 发酵培养基优化 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |