| 稳定性二氧化氯处理对杏保鲜的影响研究 |
| |
| 引用本文： | 李成,章文霞.稳定性二氧化氯处理对杏保鲜的影响研究[J].太原科技,2007,162(7):82-83. |
| |
| 作者姓名： | 李成 章文霞 |
| |
| 作者单位： | 亚宝药业太原制药有限公司,山西,太原,030032 |
| |
| 摘 要： | 探讨了二氧化氯（ClO2）在杏保鲜上的应用，研究了二氧化氯（ClO2）处理对杏果实硬度、可溶性固形物含量、果肉pH值的影响。
|
| 关 键 词： | 杏 二氧化氯 贮藏保鲜 |
| 文章编号： | 1006-4877（2007）07-0082-02 |
| 收稿时间： | 2007-05-21 |
| 修稿时间： | 2007-05-212007-05-24 |
Study on Influence of Handling Stable Chlorine Dioxide on the Apricot Freshness |
| |
| Li Cheng,Zhang Wenxia.Study on Influence of Handling Stable Chlorine Dioxide on the Apricot Freshness[J].Taiyuan Science and Technology,2007,162(7):82-83. |
| |
| Authors: | Li Cheng Zhang Wenxia |
| |
| Abstract: | The application of chlorine dioxide(ClO2) in apricot freshness has been probed.The text has studied the influence of handling the chlorine dioxide on the hardness of the apricot,content of soluble thing,pH value of pulp. |
| |
| Keywords: | apricot chlorine dioxide preservation and freshness |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
