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β—环糊精对香兰素的包结特性研究
作者姓名:
鲁晓凤 许芳萍
摘 要:
研究了用β-CD包结香兰素的方法,并用X-射线衍射和红外光谱对包结物的结构进行了表征。用紫外分光光谱进一步证实了香兰素同β-环糊精之间形成了分子包结物,其包结比为1:1,在差热分析、吸氧实验及常温下稳定性实验结果的基础上,用对比分析的方法。证明了β-CD/香兰素包结物具有很好的抗氧化性、热稳定性和缓释结果。
关 键 词:
香兰素 β-环糊精 分子包结物 合成香料
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