| 贮藏温度和包装方式对油 |
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| 引用本文： | 宋虎卫,郭志雄,潘东明. 贮藏温度和包装方式对油[J]. 厦门大学学报(自然科学版), 2001, 40(Z2): 88-93 |
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| 作者姓名： | 宋虎卫 郭志雄 潘东明 |
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| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院, |
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| 摘 要： | 研究了不同贮藏温度和包装方式处理组合条件下油果实呼吸强度、品质成分和脂质过氧化作用与耐贮性的关系.结果表明,以(3±1)℃+0.04mm厚度PE薄膜袋包装+100mg/kg保鲜剂Ⅱ号+乙烯吸收剂处理组合贮藏效果最好,能有效抑制果实呼吸强度和品质成分的变化,提高SOD活性和抑制POD活性上升及MDA含量增加,贮藏77d时,好果率达100%,失重率仅为0.87%,且未发现果肉褐变.呼吸跃变前POD活性上升可作为果实衰老的一个标志,油果肉褐变与果实衰老有关.
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| 关 键 词： | 油 采后生理 MA贮藏 温度 |
| 文章编号： | 0438-0479(2001)S2-0088-06 |
| 修稿时间： | 2001-07-01 |
Effects of Different Temperatures and Film Package on Storability of YounaneFruits |
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