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| 风险评估在食品安全管理中的应用 | |
| 作者姓名： | 陈晓珍 |
| 作者单位： | 广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心〈广州〉,广东广州510110 |
| 摘 要： | 风险分析在最近全球食品安全研究和管理领域已成为通用理论,其中的风险评估是食品安全管理最为适宜的一种方法。本文通过分析食品安全风险评估产生的背景、法律基础以及其内涵、基本内容来揭示其在食品安全管理中的应用及影响。 |
| 关 键 词： | 风险评估 食品安全 |
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