干旱对藜麦种子萌发及萌发期营养成分的影响

以华青二号藜麦种子为试验材料，采用水培的方式，利用聚乙二醇-6000(PEG-6000)模拟干旱条件，探讨在不同PEG-6000胁迫浓度（0%、5%、10%和15%）和胁迫时间（24 h、48 h、72 h）对藜麦种子萌发率及萌发期蛋白质、氨基酸和葡萄糖含量的影响，以期为藜麦的种植及研究利用提供一定的理论依据.结果表明：种子的萌发率及萌发期蛋白质、氨基酸和葡萄糖含量均随胁迫时间的延长而增加，在72 h时达最高值；种子的萌发率、蛋白质含量在胁迫浓度为5%时最高，分别为96.67%和21.67 mg/g；氨基酸和葡萄糖含量在10%胁迫浓度下达最大值，分别为1.60 mg/g和9.09 mg/g.可见，一定的干旱胁迫可以促进藜麦种子的萌发及萌发期蛋白质、氨基酸和葡萄糖含量的增加.