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| 1-MCP、DPA对砀山酥梨冷藏期间抗氧化能力的影响及与黑皮病发病的关系 | |
| 作者姓名： | 徐晓燕 惠伟 |
| 作者单位： | 陕西师范大学生命科学学院 |
| 基金项目： | 国家农业科技成果转化资金项目(2013GB23600662);陕西省科技攻关项目(2012NKC01-22) |
| 摘 要： | 以砀山酥梨为试材,分别采用1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)和2 000μL/L的二苯胺(DPA)溶液处理,对冷藏期间果皮抗氧化能力及梨黑皮病的发病情况进行研究。结果表明:1.0μL/L 1-MCP和2 000μL/L DPA处理均能显著提高冷藏过程中梨果皮SOD、POD的活性,增强果实的抗氧化性,并抑制果实总酚、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性,保持细胞膜的完整性,极显著地抑制果实贮藏后期和货架期黑皮病的发生,其中以1.0μL/L 1-MCP效果最好。提高果皮的抗氧化能力是防止梨黑皮病发生的有效办法。 |
| 关 键 词： | 砀山酥梨 1-甲基环丙烯 二苯胺 抗氧化能力 黑皮病 |
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