| pH值对纤维素酶系内切β-葡聚糖苷酶活力影响的酶催化动力学模型 |
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| 引用本文： | 杨树林,孟广荣,曾亮亮.pH值对纤维素酶系内切β-葡聚糖苷酶活力影响的酶催化动力学模型[J].南京理工大学学报(自然科学版),2006,30(1):92-96. |
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| 作者姓名： | 杨树林 孟广荣 曾亮亮 |
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| 作者单位： | 南京理工大学,生物工程研究所,江苏,南京,210094 |
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| 基金项目： | 国家科技攻关项目;江苏省南京市科技局资助项目 |
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| 摘 要： | pH值是影响酶催化反应速率的重要因素之一，建立动力学模型有助于定量分析酶解反应。经典的“三状态”动力学模型未考虑pH值对底物解离状态的影响及产物抑制的作用，该文对“三状态”动力学模型进行改进。在一系列假设基础上提出绿色木霉产纤维素酶水解羧甲基纤维素钠（CMC-Na）的反应机理，建立了pH值对纤维素酶系内切β-葡聚糖苷酶活力影响的动力学模型，推导出反应速率表达式。Lineweaver-Burk作图法求得内切β-葡聚糖苷酶水解CMC-Na在不同pH的动力学参数：K＇m和V＇max，试验最佳初始pH值与模型计算pH值符合，从而模型得以验证。
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| 关 键 词： | 绿色木霉 纤维素酶 内切β-葡聚糖苷酶 酶催化 pH值 动力学 模型 |
| 文章编号： | 1005-9830(2006)01-0092-05 |
| 收稿时间： | 2004-12-23 |
| 修稿时间： | 2005-10-26 |
Enzyme Catalysis Kinetic Model of pH Effect on Activity of Endo- β-glucanase |
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| YANG Shu-lin,MENG Guang-rong,ZENG Liang-liang.Enzyme Catalysis Kinetic Model of pH Effect on Activity of Endo- β-glucanase[J].Journal of Nanjing University of Science and Technology(Nature Science),2006,30(1):92-96. |
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| Authors: | YANG Shu-lin MENG Guang-rong ZENG Liang-liang |
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| Institution: | Bioteehnology Institute, NUST, Nanjing 210094, China |
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