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| 《食品分析实验》课程的技能考核研究 | |
| 引用本文： | 廖明星,黄国清,彭珊珊.《食品分析实验》课程的技能考核研究[J].中国科技成果,2009,10(4):52-53,56. |
| 作者姓名： | 廖明星 黄国清 彭珊珊 |
| 作者单位： | 韶关学院食品科学与工程系,广东,韶关,512005 |
| 基金项目： | 韶关学院校级精品课程项目 |
| 摘 要： | 本文从加强过程控制与目标管理的教学实践出发，对韶关学院《食品分析实验》课程的成绩考核进行了研究，指出该实验成绩的评定，应该综合学生的实验预习、实验操作技能、实验结果以及对实验的态度等方面进行综合考核，对实验结果的准确度提出了一般的参考标准，对基本操作技能提出了考核指标。 |
| 关 键 词： | 应用型本科教育 实验技能考核 食品分析实验 过程控制与目标管理 |
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