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| 大豆磷脂及深加工产品 | |
| 引用本文： | 汪家铭.大豆磷脂及深加工产品[J].河南科技,2006(6):9. |
| 作者姓名： | 汪家铭 |
| 作者单位： | 四川成都青白江区川化1村37栋24号,610300 |
| 摘 要： | 大豆磷脂,别名卵磷脂,其外观为淡黄至浅棕色粉末或半透明黏稠状液态物质,稍带有豆腥味,部分溶于水,在水中可膨胀成胶体溶液,溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚,难溶于丙酮、醋酸酯. |
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