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| 葡萄酒中游离氨基酸的测定及产地判别Ⅰ多元判别分析在葡萄酒产地判别中的应用 | |
| 作者姓名： | 刘保东 关家锐 王伟 王淑仁 |
| 作者单位： | 山东大学环境工程系 |
| 摘 要： | 按照已有的方法分别对４个生产厂家生产的共２８个雷司令品牌的干白、半干白葡萄酒样品中的游离氨基酸进行了分析测定，对分析结果，采用直接判别和逐步判别方法进行了葡萄酒生产厂家的多元判别分析，得到了令人满意的识别结果． |
| 关 键 词： | 葡萄酒；氨基酸；多元判别分析；模式识别；逐步判别 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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