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| 豇豆β—半乳糖苷酶性质研究 | |
| 作者姓名： | 孟延发 王秉峰 |
| 作者单位： | 兰州大学生物学系，兰州大学生物学系，兰州大学生物学系，兰州大学生物学系，甘肃省科学院生物研究所 兰州 730000，兰州 730000，兰州 730000，兰州 730000，兰州 730000 |
| 摘 要： | 豇豆种子子叶提取液中存在高活性的β-半乳糖苷酶。经硫酸铵分级、DEAE-纤维素(DE-52)层析分离得到有β-半乳糖苷酶活性的四种酶,分别称之为β-半乳糖苷酶A、B、C和D。这四种酶分别经Sephadex G-150分子筛层析,用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析纯度可达60％以上。这四种酶各自的最适PH、最适温度和热稳定性、分子量、Km及Ki,几种化学试剂对酶反应速度的影响均进行了讨论。 |
| 关 键 词： | 豇豆 多型形 β 半乳糖苷酶 |
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