苦味之美 如何烹饪苦味菜肴

苦是一种需要学习的味道,你要靠经验来爱上它。吃苦是味蕾成熟的标志。现代人什么都吃,虫子,当然了这可是未来解救粮食危机的美食呢。羊角甜甜圈,羊角面包与甜甜圈混搭组成的新甜品,如今已经风靡中国台湾、韩国、巴西和英国,甚至连一向对食物颇为挑剔的法国人都钟情于它。但是苦,不行,如果说甜预告美妙前景,苦味则是SOS,一个警告。千百年来苦味意味着让人意外中毒的危险,传达给人的信息是吐出来。