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| 米曲霉β—半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖 | |
| 作者姓名： | 归莉琼 |
| 作者单位： | 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室 |
| 摘 要： | 研究了温度、ＰＨ酶量和起始乳糖浓度对低聚半乳糖合成的影响，发现乳糖水解为单糖和合成低聚糖所需的最佳条件并不相同； |
| 关 键 词： | β－半乳糖苷酶 低聚半乳糖 合成 米曲霉 半乳糖 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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