| α-淀粉酶及α-糜蛋白酶的脲变动力学研究 |
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| 引用本文： | 耿信笃,薛卫华,卫引茂.α-淀粉酶及α-糜蛋白酶的脲变动力学研究[J].西北大学学报,2002,32(6):593-596. |
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| 作者姓名： | 耿信笃 薛卫华 卫引茂 |
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| 作者单位： | 西北大学现代分离科学研究所／现代分离科学陕西省重点实验室，陕西西安710069 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(29675017,39880003) |
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| 摘 要： | 用疏水色谱（HIC）对8.0mol/L脲变性的α－淀粉酶（α-Amy)和α－糜蛋白酶（α－Chy)的变性动力学进行了研究。结果表明：α－Amy的变性为平缓的渐变过程，其变体数目较多，且绝大多数变体的疏水性都小于天然蛋白；α－Chy是骤变（可能是瞬间变性）过程，相对而言α－Chy的变体数目较少，且疏水性均大于天然蛋白。认为两种蛋白不同的脲变动力学行为，可能是因蛋白中α－螺旋含量以及蛋白质自身稳定性不同所致。
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| 关 键 词： | α－淀粉酶 α－糜蛋白酶 脲变动力学 疏水色谱 变性动力学 变性机理 |
| 文章编号： | 1000-274X(2002)06-0593-04 |
| 修稿时间： | 2001年3月30日 |
Studies on the unfolding kinetics of urea denatured α-Amylase and α-Chymotrypsin by hydrophobic interaction chromatography |
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