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| 鸡腿蘑的栽培及加工增值工程研究 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 鸡腿蘑属草腐生菌,形似鸡腿,菌肉肥硕,肉质洁白如鸡肉丝,食之味道鲜美,滑嫩爽口,营养丰富,具食用、药用双重功能.该所自1995年引种试验开始,至今已研究出一套成熟的栽培技术和加工技术,取得了良好的经济效益和社会效益.该项成果具有推广应用的价值. |
| 关 键 词： | 食用菌 鸡腿蘑 栽培 加工 增值工程 |
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