| 不同贮存条件对荔枝果实单宁的影响 |
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| 引用本文： | 何缘,向平,林鹏,李敏,杨志伟.不同贮存条件对荔枝果实单宁的影响[J].厦门大学学报(自然科学版),2008,47(1):127-130. |
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| 作者姓名： | 何缘 向平 林鹏 李敏 杨志伟 |
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| 作者单位： | 1. 厦门大学生命科学学院,福建,厦门,361005
2. 厦门大学生命科学学院,福建,厦门,361005;近海海洋环境科学国家重点实验室(厦门大学),福建,厦门,361005 |
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| 摘 要： | 测定了不同干燥条件以及-20℃冰冻条件下乌叶荔枝果壳中缩合单宁可提取量,并对乌叶荔枝和兰竹荔枝果壳和果核中的缩合单宁含量进行分析对比.结果表明:4种不同条件下得出的缩合单宁含量具有显著差异,-20℃冰冻条件下的样品与鲜样缩合单宁含量差异不明显(p=0.562),而25、45和105℃烘干后得到的缩合单宁含量与鲜样存在明显差异(p＜0.01),与鲜样相比,缩合单宁含量分别降低了37.09%、63.75%及85.47%.乌叶和兰竹两个品种的比较结果:乌叶荔枝的缩合单宁含量高于兰竹荔枝.结果表明,-20℃冰冻保存是一种较好的贮存荔枝壳和荔枝核的方法.
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| 关 键 词： | 荔枝 贮存 缩合单宁 贮存条件 荔枝果实 影响 chinensis Litchi Condensed Tannin Storage Condition 方法 荔枝核 荔枝壳 冰冻保存 比较结果 品种 存在 烘干 样品 差异 量具 分析 单宁含量 |
| 文章编号： | 0438-0479(2008)01-0127-04 |
| 修稿时间： | 2007年3月22日 |
Effect of Storage Condition on Condensed Tannin of Litchi chinensis |
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| HE Yuan,XIANG Ping,LIN Peng,LI Min,YANG Zhi-wei.Effect of Storage Condition on Condensed Tannin of Litchi chinensis[J].Journal of Xiamen University(Natural Science),2008,47(1):127-130. |
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| Authors: | HE Yuan XIANG Ping LIN Peng LI Min YANG Zhi-wei |
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