|
|||||
|
|
| 营养食品的加工方法 | |
| 引用本文： | 薛允连.营养食品的加工方法[J].应用科技,1999(4):12-12. |
| 作者姓名： | 薛允连 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县南门街6号110200 |
| 摘 要： | 1花生豆腐的加工花生营养豆腐是一种新人的营养食品，与用黄豆制作的豆腐相比，味道更好，其制作方法如下：原料处理挑选新鲜、饱满的花生米，剔除霉烂＼过瘦的籽粒及其它杂质。用清水将花生来洗净，加2港的清水，浸泡8－Ic小时，使花生水充分吸水后，用手1或去皮机剥去外面的紫衣。称取为花生重量2／25的琼脂或食用胶，用Ic信的清水浸泡1小时后煮沸，待全部溶化后停火、滤去杂质备用。打浆过滤取去皮后花生水2借重的清水与花生米混和，用打浆机将花生水打成浆，再用纱布袋或筛孔为觎一SO目的尼龙罗滤去粗渣，将花生细浆置于不锈钢锅或层… |
| 关 键 词： | 营养食品 花生豆腐 草莓果酒 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |