白灵菇的生物学特性及其栽培技术 |
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作者姓名: | 陈彦卿 李宗宝 何迎春 |
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作者单位: | 厦门市农科所 |
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摘 要: | 白灵菇Pleurotus eryngii var.nebrodensis Pleurotus nebrodensis)又称白灵侧耳、白阿魏蘑:英文名White King Oyster Mushroom。隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。系原产于南欧-北非-中亚内陆地区一种品质极优的大型肉质伞菌。我国仅分布于新疆干旱的沙漠地区。白灵菇子实体色泽洁白、个体大、品质优良、风味独特,具有较高的食用及保健价值。据分析。白灵菇蛋白质含量高达14.7%,含17种氨基酸,尤其是人体所必需的氨基酸含量占总氨基酸含量的43.4%。
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关 键 词: | 白灵菇 栽培技术 生物学特性 伞菌 白阿魏蘑 白灵侧耳 品质优良 耳科 总氨基酸 人体 |
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