|
|||||
|
|
| 我国发酵工业发展的现状与对策 | |
| 引用本文： | 张启先.我国发酵工业发展的现状与对策[J].科技导报(北京),1992(1):44-47. |
| 作者姓名： | 张启先 |
| 作者单位： | 中国科学院百泰生物技术公司 副总经理高级工程师 |
| 摘 要： | 现状与问题回顾本世纪我国发酵工业的发展,经历了50年的萌动期,30年的成长期和10年的大发展期。笔者认为,对我国发酵工业的现状可以作出这样的基本估计:发酵工业的支柱产业已基本形成;传统发酵工业在更新中发展且独具特色;带有现代生物技术色彩的新型生物技术领域已开始起步;发酵产品的产量、品种、质量都已达到了一定水平;与先进国家相比,在总体技术水平、产品结构、设备利用率、原材料单耗和能耗等方面还有相当大的差距。具体分析如下。 1.产业门类齐全,但企业分布过于分散,高水平的企业不多我国的发酵工业大致可以划为三大类:传统发酵工业,如传统发酵食品、酿酒、丙酮丁醇等;新型发酵工业,如抗生素、氨基酸、酶制剂等;现代生物技术产业,如乙肝疫苗、干扰素等。详见表1。从中可以看出: |
| 关 键 词： | 中国 发酵工业 技术进展 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |