食用天然色素的应用及发展 |
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作者姓名: | 丁家兴 |
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作者单位: | 白银市科技信息研究所,甘肃,白银,730900 |
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摘 要: | 随着世界各国相继制订法规、淘汰大部分有毒的化学合成色素,那些不仅广有染色功能,而互还有营养和保健功效,并能赋予食品许多新功能的天然色素将面临广阔的市场前景,相关企业将迎来难得的发展机遇。文章从食用天然色素的应用及发展趋势、常用食用天然色素和它们的性状等方面对食用天然色素的应用及发展作了介绍。
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关 键 词: | 食用天然色素 甜菜红 姜黄色素 叶黄素 玉米黄 市场需求 |
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