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| 食品冻结干燥过程的计算机模拟 | |
| 引用本文： | 冯亦步,贾振宇. 食品冻结干燥过程的计算机模拟[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 1997, 0(3) |
| 作者姓名： | 冯亦步 贾振宇 |
| 作者单位： | 黑龙江商学院食品工程系 |
| 摘 要： | 探讨了在一定的简化前提下，利用计算机模拟牛肉的冻结干燥过程，利用数值计算求解牛肉的冻干时间，取得了比较满意的结果 |
| 关 键 词： | 冻结干燥，计算机模拟，数值计算，牛肉，升华，真空 |
COMPUTER SIMULATION OF FOOD FREEZE-DRYING PROCESS |
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| Abstract: | |
| Keywords: | freeze-drying computer simulation numerical computation beef sublimation vacuum |
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