特色蛋生产技术

ω-3多不饱和脂肪酸强化蛋鸡蛋中的ω-3多不饱和脂肪酸对人体具有重要的作用。主要表现在降血脂、抗血小板凝集、延缓血栓形成、保护脑血管和抗癌等方面。其生产方法是：在饲料中加入2．5％的步鱼油或15％～20％亚麻籽，28天后即可将其作为ω-3多不饱和脂肪酸强化蛋出售。