| HACCP系统在苦荞叶片制茶生产中的应用 |
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| 引用本文： | 花旭斌,李正涛,张忠.HACCP系统在苦荞叶片制茶生产中的应用[J].西昌学院学报(自然科学版),2005,19(4):22-24. |
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| 作者姓名： | 花旭斌 李正涛 张忠 |
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| 作者单位： | 西昌学院,四川,西昌,615013 |
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| 基金项目： | 致谢：本研究及论文撰写得到肖诗明副教授的指导,特此致谢! |
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| 摘 要： | HACCP是一种预防性品质控制系统,本文探讨了HACCP体系的原理,及其在苦荞麦叶片制茶生产及品质控制中的实施和应用。
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| 关 键 词： | 苦荞麦 茶叶 品质控制 危害分析 关键控制点 |
| 文章编号： | 1673-1891（2005）04-0022-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-10 |
| 修稿时间： | 2005年9月10日 |
Application of HACCP System to producing Tartary-buckwheat Tea |
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| HUA Xu-bin,LI Zheng-tao,ZHANG Zhong.Application of HACCP System to producing Tartary-buckwheat Tea[J].Journal of Xichang College,2005,19(4):22-24. |
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| Authors: | HUA Xu-bin LI Zheng-tao ZHANG Zhong |
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| Institution: | Xichang College, Xichang 615013, Sichuan |
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| Abstract: | HACCP system is a defending system of quality control. In this paper we discuss application of HACCP in Tartary-buckwheat green tea |
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| Keywords: | Tartary-Buckwheat Quality control Hazard analysis Critical control point |
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