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| 苦瓜及苦瓜酒 | |
| 引用本文： | 蔡衍霖.苦瓜及苦瓜酒[J].景德镇高专学报,1996(4). |
| 作者姓名： | 蔡衍霖 |
| 作者单位： | 景德镇高专 |
| 摘 要： | 苦瓜(Momordica Charntial)早在16世纪就是我国大众化蔬菜,后来又登上酒楼宾馆的餐桌,成为国内外游客青睐的佳肴。在兴起绿色食品热的今天,有人又别出心裁地泡制出“苦瓜酒”,并成了走红的“专利产品”。笔者特撰此文,阐述制作苦瓜酒的方法。 |
| 关 键 词： | 糖甙 配糖体 苦瓜酒 |
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