| 消除摇瓶与罐发酵工程参数差异的一种方法 |
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| 引用本文： | 范代娣 俞俊棠. 消除摇瓶与罐发酵工程参数差异的一种方法[J]. 华东理工大学学报(自然科学版), 1995, 21(6): 681-683 |
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| 作者姓名： | 范代娣 俞俊棠 |
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| 作者单位： | 华东理工大学生化工程研究所，西北大学化工系 |
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| 摘 要： | 以所测得的摇瓶内分压（ｐｆ）数据，及冷模实验求出的瓶口过滤层氧通透率，求出了啤酒酵母摇瓶发酵真实氧传递系数（ＫＬａ）；以摇瓶周围大气压（Ｐａ）计算得出了表观氧传递系数（ＫＬａ）ａｐｐ，两者差异较大。此外，分析比较了考虑水分蒸发时求出的摇瓶内的菌体摄氧率（ＯＵＲ）、ＫＬａ与不计水分蒸发时所求的上述参数间差值的大小，得出：考虑水分蒸发并以摇瓶内分压数据来求算ＫＬａ和ＯＵＲ值，能有效地消除瓶与罐发酵的差
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| 关 键 词： | 摇瓶 发酵罐 发酵工程参数 数据处理 |
Effective Data Treatment for Decreasing the Difference from Shake Flasks to Fermentors Scale-up |
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| Fan Daidi and Yu Juntang. Effective Data Treatment for Decreasing the Difference from Shake Flasks to Fermentors Scale-up[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 1995, 21(6): 681-683 |
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| Authors: | Fan Daidi and Yu Juntang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | shake flasks fermentors data processing fermentation engineeering parameters |
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