膨化食品中铅含量的测定

目的通过对齐齐哈尔市售膨化食品中铅含量的测定了解铅含量的基本情况,为卫生执法监督部门及广大市民在选购上提供了参考依据。方法采用分层抽样和简单随机抽样的方法选取超市售卖和街边零售的谷类、薯类、豆类三类膨化食品。采用石墨炉原子吸收光谱法对其铅含量进行测定,测量结果主要采用方差分析、SNK法进行分析。结果所抽查的膨化食品的铅含量均未超过国家标准;不同种类膨化食品铅含量比较:街边零售薯类街边零售谷类超市售卖的薯类超市售卖的谷类超市售卖的豆类。结论不同种类膨化食品铅含量:薯类谷类豆类;街边零售超市售卖。