食品中重金属检测方法研究进展

随着我国社会经济的高速发展,人们的生活水平有了极大的提升,对食品质量以及卫生问题也愈加重视。在食品中,镉、铅、汞等重金属元素在人体内蓄积到一定的浓度时,就会危害人的中枢神经,影响人们的血液以及各种器官,导致各种疾病的发生。我国每年因为重金属污染的粮食达到了数千万吨,极大的威胁了人民群众的人身安全。因此,加强对食品中重金属的检测,确保食品安全,是食品相关部门及从业者首要考虑的问题。该文对食品重金属检测方法进行了深入探究。