| 初始碳源及补加碳源对结冷胶分批发酵的影响 |
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| 引用本文： | 陈平红,杨生玉.初始碳源及补加碳源对结冷胶分批发酵的影响[J].河南大学学报(自然科学版),2013(1):57-61. |
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| 作者姓名： | 陈平红 杨生玉 |
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| 作者单位： | 河南大学生命科学学院 |
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| 基金项目： | 2011年河南省科技攻关重点项目(112102210297) |
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| 摘 要： | 通过单因素优化实验,研究了结冷胶分批发酵过程中初始碳源的选择以及补加碳源的各种工艺条件.结果显示,结冷胶发酵的最佳初始碳源为麦芽糖,最佳初始碳源浓度为6%,补加碳源的最佳方式为在发酵第18h时,一次性补加2.5%的麦芽糖,此时结冷胶产量达13.86g/L,较出发菌株提高了18.8%.
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| 关 键 词： | 结冷胶 分批发酵 初始碳源 补加碳源 |
Effects of Initial and Adding Carbon Sources on Production of Gellan Gum during Batch Fermentation |
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| CHEN Pinghong,YANG Shengyu.Effects of Initial and Adding Carbon Sources on Production of Gellan Gum during Batch Fermentation[J].Journal of Henan University(Natural Science),2013(1):57-61. |
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| Authors: | CHEN Pinghong YANG Shengyu |
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| Institution: | (College of Life Science,Henan University,Henan Kaifeng 475004,China) |
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