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| 我国食物资源营养分析和应用技术研究 | |
| 摘 要： | 本项目通过化学仪器分析、计算机软件设计、电子芯片等技术的综合运用，首次较为详尽地揭示了我国食物营养资源分布，建立了国家食物成分主体数据库和8个子集，促进了食物成分资源在国内的共享、流动和高效利用，成为国家科学技术进步和公共卫生管理的重要支撑。同时，在营养素分析方法建立、食物营养参数应用技术研究等方面完成了多项创新， |
| 关 键 词： | 科学技术进步 食物资源 参数应用 营养分析 计算机软件设计 公共卫生管理 食物营养 食物成分 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |