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| 食品理化检验技术教学改革探析 | |
| 引用本文： | 姚玉静,王尔茂.食品理化检验技术教学改革探析[J].科技信息,2009(19):16-16. |
| 作者姓名： | 姚玉静 王尔茂 |
| 作者单位： | 广东食品药品职业学院,广东广州510520 |
| 基金项目： | 本文系广东食品药品职业学院院级教研教改课题《以工作过程构建食品检验类课程体系的研究与实践》（课题编号：JG2007024）的阶段性研究成果. |
| 摘 要： | 全面提高学生职业素质是高职院校教学改革的目的。课程建设是教学改革的基础，在食品理化检验技术课程建设中，借助以往办学经验。探讨了教学内容、教学方式和考核方式等各环节的教学改革，展望了课程可持续发展的改进方向与途径。 |
| 关 键 词： | 食品理化检验技术 教学改革 高职 |
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