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| 葡萄酒中游离氨基酸的测定及产地判别：Ⅰ多元判别分析在 … | |
| 引用本文： | 刘保东,王伟.葡萄酒中游离氨基酸的测定及产地判别：Ⅰ多元判别分析在 …[J].山东大学学报(自然科学版),1998,33(4):443-447. |
| 作者姓名： | 刘保东 王伟 |
| 作者单位： | [1]山东大学环境工程系 [2]烟台开发区商检局 |
| 摘 要： | 按照已有的方法分别对４个生产厂家生产的共２８个雷司令品牌的干白、半干白葡萄酒样品中的游离氨基酸进行了分析测定，对分析结果，采用直接判别和逐步判别方法进行了葡萄酒生产厂家的多元判别分析，得到了令人满意的识别结果。 |
| 关 键 词： | 葡萄酒 氨基酸 多元判别分析 模式识别 产地判别 |
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