科学与你

怎样选购蜂蜜购买蜂蜜时应选择那种气味芬芳、色正、质纯,呈半流动状态的蜂蜜。有的蜂蜜在气温降低时凝结成白色块状,这是蜂蜜的自然结晶,也正是葡萄糖成份较多的证明。如果蜂蜜汁过于稀薄,香味不浓甚至表面上有白色泡沫,则说明这种蜂蜜收取过早或水分太大,这种蜜的质量低劣,容易发酵。