| 影响蔗糖溶液玻璃化转变温度的几个因素 |
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| 引用本文： | 刘宝林,华泽钊. 影响蔗糖溶液玻璃化转变温度的几个因素[J]. 上海理工大学学报, 1997, 0(3) |
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| 作者姓名： | 刘宝林 华泽钊 |
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| 作者单位： | 华东工业大学动力工程学院 |
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| 摘 要： | 以蔗糖溶液为样品，试验研究了退火处理、升温速率、溶液浓度等因素对最大冻结浓缩溶液的玻璃化转变温度Ｔｇ′的影响。结果表明，退火处理对Ｔｇ′值影响较大，而另外两种因素对Ｔｇ′无影响。
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| 关 键 词： | 蔗糖；低温显微DSC；玻璃化转变温度；退火处理 |
Several factors affecting the glass transition temperature of sucrose solutions |
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| Liu Baolin Hua Zezhao. Several factors affecting the glass transition temperature of sucrose solutions[J]. Journal of University of Shanghai For Science and Technology, 1997, 0(3) |
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| Authors: | Liu Baolin Hua Zezhao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sucrose cryomicroscope glass transition temperature annealing treatment |
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